评茶员竞赛项目决赛圆满结束
爱大赛网讯：北京市第十届商业服务业技能大赛评茶员竞赛项目决赛考核于3月4日在京华茶叶大世界举行。来自吴裕泰、张一元、老舍茶馆、京华茶叶、正兴德、启元、此间有茶等企业的60名选手参加决赛考核。
决赛分为理论和实操两部分。实操考核分为品汤辩茶和品质评定两部分，品汤辩茶考核选手在规定时间五分钟内，完成五种茶叶的茶类辨别、产品名称及茶叶产地三大项。评委们通过选手对茶汤的审评，五种茶的名称及产地的判别是否正确等进行打分。
品质评定考核，选手通过抽签的方式，确定试题花样组号及工位号。要求选手在规定时间25分钟内，对本组4个干茶茶样按GB/T 23776-2018 茶叶审评感官方法中规定的方法，对茶样进行开汤审评，判断出茶叶的名称、优次，按照“外形、汤色、香气、滋味与叶底”将茶样优次从高到低的顺序填写盘号和品质术语的描述。评委们通过选手的摇盘、扦样、称样、冲泡、出汤手法等是否标准、规范和到位等进行详细打分。
至此，北京市第十届商业服务业技能大赛评茶员竞赛项目决赛考核圆满完成！
采编：王占宇
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