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能量小菜 缓解节后综合症(三)
 
       前两天下班回到家,妈妈给小编做的是蓝莓山药泥,细腻的山药搭配上酸甜的蓝莓酱,吃到嘴里,滑润、香甜,蓝莓酱的浓郁夹杂着山药的淡淡清甜,给味蕾带来层次分明的感受。让不爱吃山药的小编欲罢不能!所以立刻详细记录了制作过程,现在和大家分享!
 
蓝 莓 山 药 泥
 
       主料: 山药400克  蓝莓果酱20克
       辅料: 食盐1克  蜂蜜15克  牛奶少许
       做法: 1、山药去皮切小段,上锅蒸熟(约30分钟左右);
                 2、将山药放入搅拌机中加入少许牛奶和食盐(也可加入适量的淡奶油);
                 3、搅拌成泥装,放入冰箱1-2个小时;
                 4、蓝莓果酱中加入蜂蜜搅拌;
                 5、山药泥装入裱花带,挤出造型,浇上蓝莓果酱。
 
山  药
 
       山药的功效有:1、健脾益胃,助消化。山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之佳品;2、滋肾益精。山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品,有强健机体、滋肾益精的作用;3益肺止咳。山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;4、预防心血管病。山药几乎不含脂肪,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症有改善作用;5、延年益寿。山药可增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老;6、抗肝昏迷。山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础,研究发现山药具有镇静作用,可以抗肝昏迷;7、减肥健美。山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质,尤其钾的含量较高,所含热量又相对较低,经常食用,有减肥健美的作用。
 
蓝 莓
 
       蓝莓的功效有:1、保护视力。研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。2、防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。3、增强免疫力。研究发现,蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统。4、减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。5、提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现,蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。6、有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。7、降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力。8、强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。9、预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。