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竞赛项目巡礼之中式面点师

竞赛项目:中式面点师
承办单位:北京市餐饮行业协会

第八届服务技能大赛中式面点师项目复赛培训现场(2018年
 
       2019年度,北京市餐饮行业协会延续申办中式面点取证项目。中式面点师项目继续邀请中国面点大师王志强老师担任裁判长,本年度面点比赛指定菜品将弘扬中华老字号小吃为基础,规范餐饮服务标准,将恢复更多的传统老字号小吃面点,将培养更多的中式面点匠人,弘扬工匠精神。创新作品是希望通过竞技,挖掘更多的技能人才,也是通过竞赛模式,开拓当前面点人才的想象力,给他们一个展示自己技能的机会。

第八届服务技能大赛中式面点师项目专家及获奖选手参加展演(2018年
 
       冬奥会在即,用中式面点展示给外国友人做展示,既能够体现美食文化,也能让全世界了解中国美食的博大精深。当前消费者用餐,不单单讲究味觉,美食的外形和营养搭配都尤为重要,我们用传统的面点手艺制作美食,更多的年轻选手加入,更是可以有创新、创意。让消费者吃的开心,赏心悦目,最大化提升消费幸福指数,提升消费者的消费欲,同时提升京城餐饮消费指标。