西式面点师竞赛项目决赛圆满完成
爱大赛网讯：2020年北京市第十届商业服务业技能大赛活动西式面点师竞赛项目决赛考核于12月18日正式举行。来自中海实业、奈雪的茶、欧米奇等企业的30名选手参加决赛考核。
决赛分为理论和实操两部分。理论主要考核选手基础知识、注意事项等。实操考核选手在规定时间120分钟内，完成一道指定作品戚风蛋糕卷和一道自选作品。
评委们从选手的仪容仪表、操作规范、卫生素质、作品外形、色泽、火候、质地、口感、装盘等全方面进行详细打分。
赛后，评委们对每位参赛选手作品中的不足，逐一进行讲解。至此，北京市第十届商业服务业技能大赛活动西式面点师项目圆满完成！
采编：王占宇
